Salade de pâtes d'été à l'huile d'olive citronnée

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Durée totale : 20 minutes

Portions : 4

Catégorie de régime : Végétarien, Végétalien

Ingrédients:

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée au citron

4 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à café de miel

1/4 cuillère à café de sel

1/8 cuillère à café de poivre noir

8 onces de pâtes courtes

1 tasse de tomates raisins, coupées en deux

1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées

2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillés

Une poignée de feuilles de basilic frais

Les directions:

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage puis égoutter et laisser refroidir.
2. Ajouter les pignons de pin dans une poêle sèche et faire griller à feu moyen-vif en déplaçant fréquemment la poêle pour éviter de brûler jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés. Mettre de côté.
3. Pour préparer la vinaigrette au citron, ajoutez de l'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée au citron, du jus de citron frais, du miel, du sel et du poivre noir dans un bocal. Ajouter un couvercle, sceller hermétiquement puis bien agiter jusqu'à émulsion.
4. Ajouter les pâtes cuites et refroidies dans un plateau de salade, puis garnir de tomates raisins coupées en deux, d'olives dénoyautées, de pignons de pin grillés et de feuilles de basilic frais.
5. Enfin, arrosez de vinaigrette au citron et servez.