Ingrédients
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa
1½ livres de crevettes sauvages moyennes
sel de mer, au goût
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir concassés (ou de poivre noir grossièrement moulu)
4 gousses d'ail, hachées
¼ tasse de bouillon de poulet ou de légumes
Jus et zeste de 1 citron, ou plus, au goût
2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées
Des instructions
Décortiquer et déveiner les crevettes en laissant le dernier segment de carapace et la nageoire caudale intacts. Séchez les crevettes avec du papier absorbant et salez légèrement.
Ajouter 2 huiles d'olive extra vierges biologiques Terra Delyssa dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter les crevettes dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient roses, environ 3 minutes; retirer de la poêle et réserver.
Ajouter l'ail émincé et les grains de poivre dans la poêle et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient très aromatiques, environ 1 minute, mais ne laissez pas l'ail brunir ou brûler. Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron et le zeste de citron. Laisser cuire et réduire de moitié environ. Ajouter le reste de l'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa, 1 cuillère à soupe à la fois. Incorporer les crevettes. Remuer délicatement pour combiner.
Servir immédiatement, garni de feuilles de persil et de quartiers de citron, si désiré. Délicieux sur des nouilles de courgettes ou du riz de chou-fleur.
