Par @Lilyrose.Cafe
Pas d'erreurs dans la création, pas d'erreurs dans la cuisson, je crois qu'il n'y a pas de bien ou de mal ! c'est simple, tendre, c'est juste jouissif ! Tout comme une danse de tango, si douce et délicate, comme chaque scène de cette vidéo ! C'est ce qui le rend si génial !
Profitez de chaque instant du processus, vivez-le et vivez-le pleinement !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 heures
Durée totale : 5 heures et 30 minutes
Portions : 12
Catégorie de régime : végétarien, végétalien (si du lait végétalien et du chocolat végétalien sont utilisés), sans gluten
Ingrédients:
Base
- 2 tasses de cacahuètes grillées non salées
- 1/3 tasse de farine d'amande
- 1 tasse pleine de dattes @terradelyssa, dénoyautées
- ¼ cuillères à café de sel
Caramel
- 1 &1/2 tasse bombée de dattes @terradelyssa
- 3/4 tasse de lait chaud au choix
- 1/2 c. à thé comble. Poudre de vanille ou 1 c. Extrait de vanille
- 1 tasse de beurre d'arachide, lisse ou croquant
- 3/4 tasse de cacahuètes grillées légèrement salées
- ½ cuillères à café de sel
enrobage
- 300 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe. huile de noix de coco
Les directions:
Base:
- Mixer les cacahuètes au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles forment une chapelure légère. Ajouter la farine d'amande, les dattes et le sel et pulser jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
*La pâte doit être friable mais doit être pressée entre vos doigts. Si la pâte est sèche, ajoutez 1 à 4 c. de lait chaud de votre choix, un à la fois pour ajuster la consistance. Les dattes @terradelyssa ont suffisamment d'humidité, je n'ai donc pas eu besoin d'ajouter de liquide.
- Transférer la pâte dans un moule carré de 8 × 8 pouces tapissé de papier parchemin.
- Presser fermement le mélange dans le moule en une couche uniforme et placer au congélateur pendant 30 minutes.
Caramel:
- Dans un robot culinaire, ajouter les dattes, le beurre de cacahuète, la poudre de vanille, le sel et le lait chaud. Traiter jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Ajouter plus de lait, si nécessaire, pour ajuster la consistance.
- Transférer le caramel dans un bol et ajouter une demi-tasse de cacahuètes grillées, puis bien mélanger.
- Sortez la base du congélateur et étalez le caramel sur la base en une couche uniforme à l'aide d'une spatule. Saupoudrez la tasse restante de cacahuètes grillées sur le caramel et appuyez légèrement sur la surface du caramel à l'aide de votre spatule. Placer au congélateur pour prendre pendant au moins 3 heures. (4 ou 5 heures fonctionnent mieux)
- Sortez les barres de la plaque de cuisson coupées en 12 barres. Remettez les barres au congélateur pendant que vous préparez l'enrobage au chocolat.
Enrobage:
- Faire fondre le chocolat et l'huile de coco. Arrosez le chocolat sur les barres ou trempez-les dans le chocolat et placez-les sur une grille de refroidissement pour les faire durcir.
