Granola sucré aux dattes

Les dattes biologiques Terra Delyssa font un travail incroyable dans cette recette de granola. Moelleux, sucré, suffisamment collant pour contenir tous les ingrédients ensemble comme un amas de bonté, et directement de la terre. De quoi d'autres avez-vous besoin?

Ce granola est un dessert à lui tout seul selon moi. J'aime les manger tels quels, avec une tasse de thé ou de café fraîchement infusé, comme garniture sur du yogourt grec, de la crème glacée ou des smoothies pour un petit-déjeuner énergisant ou même comme collation avant l'entraînement ou parfois même comme des céréales. , mais un sain avec du lait.

Par @Lilyrose.Cafe

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Durée totale : 1 heure et 10 minutes

Portions : 4

Catégorie de régime : Végétarien, Végétalien

Ingrédients:

• 2 tasses ou 400g de dattes @terradelyssa
• 2 tasses d'eau bouillante pour tremper
• 1/2 tasse de beurre d'arachide, d'amande ou de n'importe quelle graine
• 2 cuillères à café de cannelle, mais plus il y en a, mieux c'est
• 3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe. @terradelyssa Huile d'olive extra vierge
• 1/3 tasse d'amandes hachées
• 1/3 tasse de noisettes hachées
• 1/3 tasse de noix ou de pacanes hachées
• 1/3 tasse de graines de citrouille
• 1/3 tasse de dattes hachées
• 1/4 tasse de copeaux de noix de coco

Les directions: 

1. Faire tremper les dattes dans de l'eau bouillante pendant au moins 30 minutes.
2. Dans un mélangeur à grande vitesse, mélanger les dattes, 3/4 tasse d'eau dans laquelle vous avez trempé les dattes, le beurre de noix, la cannelle et une pincée de sel et mélanger jusqu'à consistance lisse et épaisse.
3. *Ajouter le reste d'eau petit à petit et racler les parois. Assurez-vous d'ajouter seulement assez d'eau pour former la sauce.
4. Préchauffer le four à 300F.
5. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les flocons d'avoine, les noix et les graines.
6. Ajouter le mélange de dattes et l'huile d'olive @terradelyssa aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
7. Tapisser 2 moules à cake de papier sulfurisé. Étalez le granola uniformément entre les moules en une fine couche. Appuyez et aplatissez avec une spatule ou vos mains.
8. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Surveillez-le et faites tourner la casserole toutes les 10 minutes.
9. Retirer du four et casser en petits morceaux de grappe.
10. Remettez les grappes de granola dans le four et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
11. Ajouter les dattes hachées pendant qu'il est encore chaud.
12. Refroidir pendant 15 minutes. Il deviendra plus croustillant en refroidissant
13. Ajouter les chips de noix de coco