Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa
2 tranches de bacon coupées en petits lardons
2 gousses d'ail, tranchées
1 oignon, haché
⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge
2 livres de chou vert, chou frisé, bette à carde *, épinards, feuilles de moutarde, équeutés et coupés en lanières de 1 pouce
2 tasses de bouillon d'os, poulet, boeuf, porc, peu importe
jus et zeste de 1 citron
sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Des instructions
Cuire le bacon dans une sauteuse profonde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réserver en laissant le gras dans la poêle. Vous pouvez également chauffer l'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-6 minutes. Ajouter le zeste de citron, les flocons de piment rouge et faire sauter une minute ou deux, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter les verts et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir.

Ajouter le bouillon d'os et porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter. Laisser cuire jusqu'à ce que les verts soient tendres, environ 45 minutes. Découvrir, ajouter les morceaux de bacon, augmenter le feu à moyen-élevé et réduire légèrement le liquide, 1 à 2 minutes. Ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre pour