Ingrédients
1 chou pommé, feuilles extérieures dures enlevées et jetées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa
sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
tahini à l'ail (recette ci-dessous)
1/4 tasse de graines de citrouille grillées
Ingrédients – Tahini à l'ail
1/4 tasse de tahini au sésame
2 gousses d'ail, hachées très finement
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 - 1/3 tasse d'eau
sel de mer et poivre noir, au goût
Des instructions
Préchauffer le four à 375ºF.
Dans un petit bol, ajouter le tahini, l'ail et le jus de citron. Ajouter lentement l'eau en fouettant jusqu'à ce que la sauce ait la consistance d'une crème épaisse (ou d'un yaourt qui coule). Goûter, assaisonner de fleur de sel et de poivre noir.
Couper la tête de chou en 6 à 8 quartiers de taille égale, en coupant le cœur et l'extrémité de la tige. Coupez soigneusement la tige de chaque quartier avec un couteau. Disposez les quartiers en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Versez un filet d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa sur le dessus.
Saler et poivrer vos quartiers au goût. Cuire les quartiers de chou pendant 20 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson. Rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés par endroits - le temps varie en fonction de l'épaisseur des quartiers. Servir immédiatement, avec du tahini à l'ail arrosé sur le dessus, avec les graines de citrouille grillées. Prendre plaisir.
