Salade de tomates douces et de feta végétalienne avec vinaigrette au citron

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Durée totale : 10 minutes

Portions : 2

Catégorie de régime : végétarien, végétalien, sans produits laitiers, sans gluten

Ingrédients:

1 cuillère à café de moutarde à grains entiers

1/2 cuillère à café de sel de mer

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à café de miel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa®

1/4 tasse d'oignon rouge, finement tranché

2 tasses de laitue romaine, hachée

12 onces de tomates Sunset Wild Wonders®, coupées en deux

2 cuillères à soupe de câpres, égouttées

1/4 tasse de fromage feta végétalien, émietté

Feuilles de basilic frais, pour la garniture

Instructions:

1. Dans un saladier, fouettez ensemble la moutarde, le sel, le poivre noir, le jus de citron, le miel et l'huile d'olive extra vierge jusqu'à émulsion.
2. À la vinaigrette au citron, ajoutez l'oignon rouge finement émincé, la laitue romaine, les tomates coupées en deux, les câpres et la feta végétalienne émiettée. Mélangez délicatement la salade et décorez de feuilles de basilic frais.