Cette recette de tarte à la citrouille rôtie, à la sauge et au chou-fleur à la feta est le plat d'automne parfait. Les saveurs terreuses de la sauge et de la citrouille sont complétées par la feta crémeuse et la croûte croustillante et feuilletée. La meilleure partie est qu'il est fabriqué avec de l'huile d'olive extra vierge à saveur douce de terra delyssa, vous savez donc qu'il est sain et délicieux.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 75 Minutes
Portions : 6
Catégorie de régime : Végétarien, sans gluten, faible en glucides, céto
Ingrédients:
Croûte de chou-fleur :
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®
2 tasses de chou-fleur en riz surgelé
1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Remplissage:
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®, divisées
2 tasses de citrouille, coupée en dés
2 échalotes, coupées en deux
1/2 tasse de crème sure
1/3 tasse de crème épaisse
1 oeuf
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 tasse de fromage Feta, émietté
1 cuillère à soupe de sauge, hachée
Les directions:
- Préchauffer le four à 420°F. Pendant que le four préchauffe, faire revenir le chou-fleur en riz surgelé avec un peu d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Remuer et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et cuit. Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
- Ajouter la citrouille coupée en dés et les échalotes coupées en deux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®, assaisonner de sel et de poivre noir, puis rôtir au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du four et laisser refroidir.
- Baissez la température du four à 350°F et préparez la croûte de chou-fleur. Ajouter les ingrédients de la croûte de chou-fleur dans un grand bol à mélanger et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Vaporiser le moule à tarte avec de l'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® puis ajouter la croûte de chou-fleur. À l'aide d'une fourchette, presser en une couche uniforme puis cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes.
- Ajouter tous les ingrédients de la garniture, à l'exception de la citrouille rôtie et de l'échalote, dans un grand bol à mélanger et mélanger pour combiner.
- Verser le mélange de garniture sur la croûte de chou-fleur cuite et refroidie puis ajouter la citrouille et l'échalote rôties.
- Cuire la tarte à 350 °F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la folie soit prise et que les bords soient légèrement brunis.
- Laisser refroidir à l'intérieur du moule à tarte pendant 5 à 10 minutes avant de démouler.
- Garnir de feuilles de sauge frites et de plus de poivre moulu, si désiré. Servez chaud ou à température ambiante.
